Voorgerecht - 20 min - Makkelijk gerecht!
De combinatie tomaat en sinaasappel is wonderbaarlijk, en erg lekker! Je kunt deze gezonde soep warm eten, maar het is ook erg lekker om deze te laten afkoelen en koud te eten. Net zoals je gazpacho ook koud kunt eten!
Deze makkelijke zomerse koude soep is geschikt voor vegetariërs en veganisten. Bovendien is hij ook glutenvrij, noten-pindavrij en sojavrij. Kortom, het is een ideale soep wanneer je eet met mensen met allergieën.
Bovendien kun je ook eenvoudig de soep FODMAP-vriendelijk maken door de Maggi groentebouillon in te wisselen door de Maggi tuinkruiden bouillon uit het potje. Wanneer je dit doet is de soep echter niet meer glutenvrij, want deze bouillon bevat tarwe.
De gezonde soep bestaat uit drie verschillende ingrediënten en water. Je kunt het als voorgerecht serveren, of als hoofdgerecht wanneer je een broodje erbij doet. Wanneer je het als voorgerecht doet kun je eventueel deze lekkere gezonde groente ovenschotel als hoofdgerecht neerzetten.
Genoeg gepraat, laten we doorgaan naar het recept!
Wat heb je nodig?
Op basis van 5 personen
Soep:
2 pakjes Tomaten Passata gezeefd (500gr)
1 Handsinaasappel
1,5 blokje Maggi groentenbouillon
1500 ml water
Naar smaak toevoegen: Peper & Zout & Cayenne
Hoe ga je van start met deze gezonde soep?
1) Kook 1,5 liter water in de waterkoker, of gebruik een Quooker kraan. Giet het in een pan en voeg de groente bouillon toe.
2) Wanneer de groente bouillon is opgelost voeg je beide pakjes Tomaten Passata toe. Let op dat je geen spetters kokend water op je krijgt.
3) Snijd ondertussen de sinaasappel in 8 stukken. Eerst in kwartjes, en dan de kwarten nog 1 keer doorsnijden.
4) Voeg de hele sinaasappel, dus de stukken met de schil, toe aan de pan. Laat de soep tot kook komen.
5) Na ongeveer 15 minuten kan je de sinaasappelstukken er gemakkelijk uit vissen. Wil je een sterkere smaak sinaasappel? Laat ze dan langer in de soep sudderen.
6) Voeg naar wens de peper en zout toe, en proef of je houd van een beetje pit. Dan kun je een klein beetje cayenne peper toevoegen.
7) Je kunt de soep warm serveren, of laten afkoelen. Ook de dag erna smaakt hij erg lekker!
Even serveren en eet smakelijk!
